วลี "อาหารเช้าสำหรับมื้อค่ำ" มักจะนำมาซึ่งความคาดหวังที่น่าตื่นเต้นในการเยาะเย้ยเบคอนและไข่ในหน้าทีวีก่อนเที่ยง แต่ภาษาอังกฤษเต็มตัวไม่ใช่สัตว์ชนิดเดียวที่ทำงานได้ดีพอ ๆ กับอาหารเย็น
Kedgeree นำมาดัดแปลงมาจาก "khichari" ข้าวอินเดียและอาหารจานเด็ดขาดที่กินตามธรรมเนียมสำหรับอาหารเช้า ชาวอังกฤษเปลี่ยนจานโดยการเพิ่มไข่ลวกและปลาที่ผสมผสานสร้าง kedgeree เรารู้วันนี้ สูตรนี้จาก HelloFresh รังนกไข่ในถั่วเขียวเพื่อให้ kedgeree เพิ่มเติมเล็กน้อยเย็น -y
แนะนำ: อัปเกรดแกงกะหรี่ด้วยเนื้อโคฟต้าแกงกะหรี่และสูตรขนมอบ Aloo
ส่วนผสม (ทำให้สองเสิร์ฟ)
หอมใหญ่สับ ผักสด 1 ก้อน / หม้อ ขมิ้นบด ข้าวบาสมาติก 150 กรัม 2 ลูกเต๋ารมควัน 1 แพ็คของถั่วเขียวสับ ผักชีฝรั่งใบละ 1 ใบสับ 1 ครีมเปรี้ยว น้ำ 450ml
วิธี
- ต้มน้ำไว้ในกาต้มน้ำประมาณ 300 มล. ขณะเดียวกันนำเปลือกออกและสับต้นหอมลงไปประมาณ 1/2 นิ้ว ผสมน้ำเดือดกับผักหุ้นก้อนหรือหม้อในเหยือกวัด
- อุ่นน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่ที่ความร้อนปานกลางและเพิ่มหัวหอม ปรุงเป็นเวลาห้านาทีจนนุ่มกวนเป็นครั้งคราว เพิ่มขมิ้นและปรุงอาหารอีกหนึ่งนาที เพิ่มข้าวและสต็อก ผัดและนำไปต้ม เมื่อเดือดแล้วให้ลดความร้อนลงจนปานกลางและเปิดฝา ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีแล้วนำออกจากเตาความร้อนแล้วพักไว้ (ยังคงปกคลุมไว้) อีกสิบนาที - ข้าวจะเสร็จสิ้นการปรุงอาหารด้วยไอน้ำของตัวเอง
- ขณะเดียวกันเทลงในกระทะ 150 มล. วางบนความร้อนสูงปานกลางและนำไปต้ม วางไว้ในเนื้อเนยแข็งผิวด้านขึ้น ปิดฝาครอบด้วยฝาปิด (หรือกระดาษฟอยล์ที่กระชับ) ลดความร้อนลงเหลือน้อยและทุบลงบนโต๊ะอาหารเป็นเวลา 10 นาที ปลาจะสุกเมื่อศูนย์มีความทึบแสง
- ในขณะที่พ่อครัวผักโขมตัดและทิ้งท็อปส์ซูจากถั่วเขียวและสับพวกเขา ประมาณสับผักชีฝรั่ง, ก้านและทั้งหมด
- เมื่อไก่งวงปรุงสุกแล้วให้เคลื่อนย้ายจากกระทะไปที่กระดานและลอกออกจากผิวหนัง ทิ้งผิวและปิดท้ายด้วยกระดาษฟอยล์ (ยังคงอยู่บนกระดานของคุณ) เพื่อให้ความอบอุ่น ล้างกระทะของคุณและวางในด้านหลังในความร้อนสูงปานกลางและเพิ่มฝนตกปรอยๆของน้ำมัน ใส่ถั่วลงไปในกระทะพร้อมกับหยิกเกลือและพริกไทยดำ ผัดประมาณ 4-5 นาทีจนถั่วมีสีน้ำตาลอ่อนและนุ่มขึ้น
- เมื่อข้าวพร้อมแล้วปุยขึ้นด้วยส้อมและคนในพุ่มไม้ (ตัดมันเป็นเกล็ดขนาดใหญ่), ถั่ว, ผักชีฝรั่งครึ่งและครึ่งครีม ลิ้มรสและเพิ่มพริกถ้าคุณรู้สึกว่ามันต้องการ เสิร์ฟ kedgeree ในชามด้วยครีมเปรี้ยวขนาดเล็กที่ด้านบนและส่วนที่เหลือของผักชีฝรั่งโรยด้านบน
อาหารการกิน
พลังงาน 572 แคลอรี่ อ้วน 22g - ไขมันอิ่มตัว 12g คาร์โบไฮเดรต 72G - น้ำตาลซึ่ง 10g โปรตีน 18g เกลือ 2.86g
บริษัท ชุดอาหาร HelloFresh มีสูตรปราศจากกลูเตน สั่งซื้อที่ hellofresh.co.uk
