เราเป็นแฟนตัวยงของการทำอาหารด้วยตัวคุณเองที่ Coach เพราะอาจเป็นวิธีง่ายๆในการปรับปรุงอาหารของคุณได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ยังง่ายต่อการชักชวนสิ่งที่อร่อยขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์เนื่องจากมีรสชาติที่เป็นตัวหนาและเป็นธรรมชาติ
หากคุณตัดสินใจที่จะรับอาหารมังสวิรัติ แต่คุณไม่มีไม้ค้ำยันและอาจพยายามสร้างมื้ออาหารที่ทำให้รู้สึกกระปรี้กระเปร่า เราพบไม้ค้ำยันอีกรูปหนึ่งสำหรับคุณในรูปของ Gaz Oakley ที่แบ่งปันสูตรและวิดีโอการทำอาหารของเขาภายใต้ชื่อ Avant Garde Vegan บน YouTube และ Instagram และในหนังสือสูตรของเขา มังสวิรัติ 100.
เรามีโอกาสได้พูดคุยกับโอคเลย์เมื่อเขาเริ่มเปิดตัว Adez ซึ่งเป็นสมูทตี้จากโคคา - โคล่าจากโรงงานดังนั้นเราจึงถามเขาถึงสิ่งที่หมิ่นประมาทควรเติมตู้และเทคนิคที่พวกเขาจำเป็นต้องรู้เพื่อสร้างมังสวิรัติแสนอร่อย อาหาร
พบกับการเปลี่ยนเนื้อสัตว์ของคุณ
Oakley อธิบาย มังสวิรัติ 100 เป็นผลิตภัณฑ์ของช่วงเวลาที่เขาเป็นมังสวิรัติเป็นครั้งแรกและกำลังทดลองกับอาหารใหม่นี้ "ฉันมักจะบอกว่ามันเป็นหนังสือที่ฉันต้องการฉันได้เมื่อฉันแรกไปมังสวิรัติเพราะมันจะทำให้การเปลี่ยนแปลงได้ง่ายขึ้น" Oakley พูดว่า และสิ่งหนึ่งที่จะทำให้การเปลี่ยนแปลงนั้นง่ายขึ้น?
"หนึ่งในส่วนผสมหลักที่ฉันไม่เคยปรุงด้วยก่อนคือ gluten ข้าวสาลีซึ่งมักเรียกกันว่า seitan เป็นแป้งล้างทั้งหมดของแป้ง คุณสามารถซื้อมัน predone ดังนั้นมันก็ดูเหมือนแป้งในถุง คุณจำเป็นต้องเพิ่มรสชาติให้มันคลุกและปรุง แต่คุณสามารถเปลี่ยนเนื้อสัตว์ได้อย่างน่าทึ่ง ฉันทำสิ่งต่างๆเช่นเบคอนทอดไส้กรอกสเต็กเบอร์เกอร์เนื้อวัวเวลลิงตัน เป็นเรื่องที่ดีสำหรับคนที่ชอบตัวเองที่เคยชินกับรสชาติที่เป็นตัวหนาของเนื้อสัตว์ที่ไม่ได้รับมังสวิรัติมานานกว่า 20 ปีในชีวิตของฉัน"
รู้วิธีชักชวนรส
นี้เป็นจริงเคล็ดลับสำหรับพ่อครัวของลายทั้งหมด เป็นสิ่งที่ Oakley ได้เรียนรู้เมื่อเขาได้รับการฝึกฝนเป็นพ่อครัวเป็นเวลานานก่อนที่เขาจะไปมังสวิรัติและพบว่ามีชื่อเสียงในสื่อสังคมออนไลน์ "ฉันโชคดีที่ได้รับการยกระดับในห้องครัวที่เป็นมืออาชีพ" เขากล่าว "เพราะฉันรู้ว่าปัจจัยพื้นฐานเช่นต้องมีฤดูกาลในทุกๆขั้นตอน นั่นเป็นสิ่งสำคัญมากในการปรุงอาหารมังสวิรัติเพราะเป็นเรื่องง่ายมากที่จะได้รสชาติที่เข้มขึ้นเมื่อปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์และปลา แต่เพื่อให้ได้อาหารที่คล้ายกันเมื่อทำอาหารมังสวิรัติคุณต้องปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศและนำรสชาติออกมาด้วยเกลือพริกไทย และน้ำมะนาว"
ไปที่ลานจอดรถ
นั่นคือถาดเหล็กแผ่นเดียวกับที่ยกขึ้น "ฉันชอบการย่างเนื้อในกระทะเพราะมันมีรสชาติที่ซับซ้อนซึ่งจะเพิ่มความตื่นเต้นให้กับอาหาร" Oakley กล่าว
ดูแหล่งที่มาที่ดีที่สุดของโปรตีนสำหรับ VegansA สูตร Plant-Based Protein Shake ที่ใช้ได้กับ Vegans
การปรุงอาหารผักอย่างถูกต้อง Undercook It
Oakley กล่าวว่า "คนส่วนมากมักจะต้มยำผักมากเกินไปและเป็นเรื่องแย่มาก - คุณสูญเสียสารอาหารทั้งหมดออกไป "คำแนะนำของฉันคือการรับมันลงเพราะคุณอาจจะจบลงด้วยผักที่ปรุงสุกอย่างดี"
เก็บตู้เก็บของคุณด้วยถั่วและเมล็ด …
"พวกเขาเป็นเพียงกุญแจสำคัญในการรับประทานอาหารมังสวิรัติ" Oakley กล่าว "คุณต้องให้แน่ใจว่าคุณได้รับจำนวนมากของโอเมก้า 3 โปรตีนและแคลเซียมและคุณจะได้รับสิ่งเหล่านั้นทั้งหมดจากถั่วและเมล็ด เพียงแค่โรยพวกมันไว้ด้านบนสุดของมื้ออาหารของคุณแล้วมันก็เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเลี้ยงอาหารอันมากมาย"
… และ Chickpeas
"มักจะมีกระเจี๊ยบแดงหรือกระเจี๊ยบกระป๋องในตู้ของคุณ" Oakley กล่าว "เพราะคุณสามารถทำอาหารมังสวิรัติไปได้มากเช่น Falafel และ Hummus"
