เวลากำลังเสนอเบียร์ที่ไม่มีกลูเตนอาจก่อให้เกิดปฏิกิริยาเช่นเดียวกับการนำเสนอเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ฟรี เว้นเสียแต่ว่าแน่นอนว่าคนที่รับการรักษานั้นเป็นคนเคราะห์ร้ายคนหนึ่งใน 100 รายที่เป็นโรค celiac (หรือ celiac) สำหรับพวกเขาเพียงหนึ่งขวดเบียร์อาจหมายถึงปวดท้อง wrenching, ท้องอืดและอาเจียน
ผู้ที่มีโรค celiac โรคความผิดปกติ autoimmune ตลอดชีวิตตอบสนองในลักษณะนี้เนื่องจากโปรตีนคอมโพสิตในข้าวบาร์เลย์เบียร์ทำให้เกิดความเสียหายกับเยื่อบุของลำไส้เล็กหยุดมันจากการดูดซับวิตามินและสารอาหารจากอาหารอื่น ๆ
สำหรับพวกเขาเช่นเดียวกับผู้ที่นมัสการที่แท่นบูชาของอาหาร Paleo และส่วนที่เหลือของ 12 ล้านชาวอังกฤษที่เลือกผลิตภัณฑ์ตังฟรีจากชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกปีระเบิดล่าสุดของเบียร์ตังฟรีได้มาเป็นเหล้า ให้ศีลให้พร
แนะนำ: เป็นตังไม่ดีสำหรับคุณ?
นายเจนเฟอร์กูสันเจ้าของร้านเบียร์ฝีมือ Hop Burns & Black ในดัลวิชกรุงลอนดอนกล่าวว่าปีที่ผ่านมาได้มีการเพิ่มจำนวนเบียร์ที่ไม่ตังฟรีมากขึ้นในสหราชอาณาจักร "ตอนนี้คุณสามารถพบกับ Celia Lager และ Ale Vagabond Pale Ale ของ Brewdog ที่ยอดเยี่ยมในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือหาข้อเสนอที่ปราศจากกลูเตนจากโรงเบียร์เช่น Mikkeller และ To Ølที่ร้านเบียร์ผู้เชี่ยวชาญ ฉันต้องการพูดมากที่สุดของคนที่ซื้อเบียร์ปราศจากกลูเตนจากเราไม่ได้เป็นถั่วสุขภาพ - พวกเขาเพียงต้องการความคิดในการลดการบริโภคตังของพวกเขาโดยไม่ต้องให้ขึ้นเบียร์อร่อย."
เพื่อกำจัดขวดของโปรตีนที่ก่อให้เกิดปัญหาผู้ผลิตเบียร์ได้ดำเนินการสองเส้นทางคือการแลกเปลี่ยนข้าวบาร์เลย์เพื่อแลกกับธัญพืชฟรีปราศจากกลูเตนเช่นบัควีทและข้าวฟ่าง (ซึ่งเฟอร์กูสันยอมรับว่ามักนำไปสู่ "ผลที่น่าสงสัย") หรือใช้เทคนิคใหม่ในการเพิ่ม โมเลกุลเพื่อกระบวนการผลิตเบียร์ที่ทำลายลงเส้นโปรตีน
ทุกอย่างประทับใจมาก แต่กระบวนการนี้มีผลต่อเบียร์หรือไม่?
"ไม่กี่ปีที่ผ่านมาฉันจะไม่ไปใกล้เบียร์ปราศจากกลูเต" นักเขียนเบียร์ที่เป็นที่รู้จัก Mark Dredge (pencilandspoon.com) กล่าว "แต่วันนี้มันเป็นทางเลือกที่แท้จริงที่ทำงานได้ที่บาร์ว่าฉันกำลังมองหาตังฟรีหรือไม่ เบียร์มีแนวโน้มที่จะแห้งและสดชื่นสิ่งที่คุณคาดหวังเมื่อความหวานของตังได้รับการลบออก."
เบียร์โอ่อ่าจำนวนมากมีอยู่ที่เทศกาลชิมเบียร์ Craft Beer Rising (วันที่ 26-27 กุมภาพันธ์) ที่ Old Truman Brewery ในกรุงลอนดอนดังนั้นจึงเห็นได้ชัดว่าเราได้รับการเสนอรสชาติอย่างเผ็ดร้อนเพื่อทดสอบพวกเขาทั้งหมด ที่นี่ห้ารายการโปรดของเรา
Black Isle Brewery Goldfinch (3.5%)
Celia Dark Lager (5.7%)
ไม่เพียง แต่วิธี deglutionisation ของ Celia Brewery ก็ทำให้ A-OK เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac แต่ใช้ระบบการกรองซึ่งเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับหมิ่นประมาทเช่นกัน หากยังไม่เพียงพอวิธีทำคาร์บอนไดออกไซด์ธรรมชาติหมายความว่าคุณสามารถจูบลากับความรู้สึกหนัก ๆ ที่เบียร์หลาย ๆ ทิ้งไว้ให้กับคุณในตอนเช้าได้ ความหวานเป็นอย่างมากมีลักษณะเป็นสีน้ำตาลเข้มและสีน้ำตาลเข้มหมายถึงความงามของประเทศเช็กเพียงเล็กน้อยเหมาะสำหรับการเล่นในช่วงฤดูหนาวที่ยาวนาน
Nene Valley เปิดตัว The Chimps Everyday IPA (4.4%)
รูปภาพที่โพสต์โดย Tap & Kitchen: Oundle Wharf (@tapandkitchen) เมื่อวันที่
นี่คือทุกสิ่งทุกอย่างที่คุณต้องการในเบียร์เซสชั่น: ความสดของผลไม้เขตร้อนที่จะชักชวนคุณให้เลือกมากกว่าหนึ่งบวกความซับซ้อนมากมายที่จะช่วยป้องกันอันตรายจากความเบื่อหน่าย มีซากส้มที่ซ่อนอยู่ภายในกระป๋องนี้มีความขมส่อเสียดที่แสดงออกในรสนิยม จากรสชาติและการออกแบบที่เจ๋ง ๆ เราเชื่อว่า Nene Valley ออกนอกประเทศสหรัฐอเมริกา แต่เรารู้อะไรบ้าง เป็นผู้ชนะเพียงเล็กน้อยจาก Peterborough
Brewdog Vagabond (4.3%)
เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เกรด A นี้กลายเป็นของหวานที่เราไปเยือนเมื่อไปเยี่ยมเยียนเบียร์บาร์เบียร์ยอดเยี่ยมแห่งใดแห่งหนึ่งของ Brewdog สำหรับคู่ของที่รวดเร็วและนั่นก็คือ ก่อน เราตระหนักว่ามันไม่มีกลูเตน แม้แต่การดื่มเหล้าในหมู่พวกเราก็คงยากที่จะรับรู้ว่าเป็นโปรตีนที่ไม่ใช่กลูเตนเพราะมันมีส่วนผสมของความร้อนที่เราคาดหวังจากทุกข้อเสนอของสกอตติช หากคุณกำลังมองหาเบียร์เกตเวย์เพื่อให้คุณรู้สึกตื่นเต้นเกี่ยวกับการดื่มเหล้าปราศจากกลูเตนนี่คือมัน
Omission Pale Ale (5.8%)
ภาพที่โพสต์โดย Omission Beer (@omissionbeer) เมื่อวันที่
แบรนด์เบียร์หัตถกรรมแห่งแรกในสหรัฐอเมริกาที่อุทิศตัวให้กับการผลิตเบียร์หัตถศิลป์โดยเฉพาะอย่างยิ่ง OTS ของโอเรกอนกล้าได้กล้าเสียอ้างว่า "ไม่ใช่แค่สิ่งที่เราเอาเอาไว้ก็เป็นสิ่งที่เราทิ้งไว้" และการตัดสินด้วยจำนวนรางวัลที่ได้รับก็ถือเป็นพันธกิจที่ใช้งานได้ จากสามขวดที่ผลิตจากขวดนั้นเราสามารถมองเห็นตัวเราเองว่าสามารถเข้าถึงเบียร์อีกครั้งได้ (และอีกครั้ง) ด้วยรสชาติสดใหม่ของดอกไม้ซึ่งน่าแปลกใจในเวลาเดียวกัน และ อันตรายเช่นเบียร์แรง
ที่แนะนำ: 5 สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับ gluten
