เมื่อพูดถึงผลไม้และผักดูเหมือนว่าผลประโยชน์จะเพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ การศึกษาใหม่ชี้ให้เห็นว่าการรับประทานอาหารวันละสิบส่วนช่วยลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตและโรคต่างๆ
การวิจัยจาก Imperial College London ได้รวบรวมข้อมูลจาก 95 การศึกษาเกี่ยวกับสองล้านคนและได้ข้อสรุปว่าการรับประทานผักผลไม้และผักสดประมาณ 800 กรัมต่อวันจะช่วยป้องกันผู้ป่วยเสียชีวิตก่อนวัยอันควร 7.8 ล้านคนทั่วโลกทุกปี
เมื่อเทียบกับการรับประทานผักและผลไม้ไม่มีการรับประทานอาหาร 800 กรัมต่อวันมีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดลดลง 28% ความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งลดลง 13% และลดความเสี่ยงโดยรวมในการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร 31%
รายการที่แตกต่างกันมีประสิทธิภาพมากขึ้นสำหรับโรคที่แตกต่างกัน ความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งถูกเชื่อมโยงกับผักสีเขียวและเหลืองเช่นผักขมและพริกและผักตระกูลกะหล่ำเช่นผักชนิดหนึ่งในขณะที่ความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจลดลงจากแอปเปิ้ลลูกแพร์ผลส้มผลไม้สลัดผักใบเขียวและผักตระกูลกะหล่ำ
ทั้งหมดนี้ฟังดูน่าพอใจมาก แต่ทำได้หรือไม่? ดร. Dagfinn Aune หนึ่งในนักวิจัยที่อยู่เบื้องหลังการศึกษากล่าวว่ามันไม่ได้หมายความว่าข้อความห้าวันควรจะมีการเปลี่ยนแปลง Aune ชี้ให้เห็นว่ามีข้อควรพิจารณาหลายประการ "มันไม่ใช่แค่ผลกระทบต่อสุขภาพเท่านั้น แต่มันเป็นไปได้หรือไม่?"
"ผลการวิจัยของเราค่อนข้างชัดเจนว่าพวกเขาให้การสนับสนุนห้าวัน แต่ยังมีประโยชน์เพิ่มเติมสำหรับการบริโภคที่สูงขึ้น"
สาธารณสุขอังกฤษยังตอบสนองต่อการศึกษาด้วยการสนับสนุนข้อเสนอแนะห้าวันและแนะนำว่าการถ่ายทำภาพยนตร์เรื่องนี้อาจก่อให้เกิดผลย้อนกลับในการสร้างความคาดหวังที่ไม่สมจริงและแรงกดดันต่อผู้คน
แนะนำ: วิธีเริ่มต้นใช้อาหารจากพืช
เมื่อ James Young พยายามรับประทานอาหารเก้ามื้อต่อวันเป็นเวลา 4 สัปดาห์เราก็รู้สึกลำบากและผลลัพธ์ไม่ดี (แม้ว่าจะไม่ได้ช่วยให้เขาดื่มเหมือนปลาตลอด)
สิ่งสำคัญที่ควรทราบก็คือการศึกษายังมีประโยชน์อย่างมากต่อการรับประทานผลไม้และผักเพียง 200 กรัมต่อวันหรือประมาณ 2.5 ส่วน
เมื่อเทียบกับการกินผักและผลไม้ 200 กรัมต่อวันลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดร้อยละ 13, มะเร็ง 4% และเสียชีวิตก่อนเวลาอันควร 15%
ข้อความที่จะไปไม่ได้เป็นความสิ้นหวังถ้าคุณไม่สามารถจินตนาการกิน 800g ผลไม้และผักวัน - ก็ยังคงเป็นความคิดที่ดีที่จะพยายามที่จะเพิ่มปริมาณที่คุณกำลังรับประทานอาหาร เพื่อช่วยให้คุณกับที่นี่ห้าเคล็ดลับสำหรับการรับประทานผลไม้และผักมากขึ้น
1. จัดการรับประทานอาหารได้เต็มที่
คลุก crisps และโค้กเลือกแครอท sticks หรือผลไม้และปั่น มีอาหารกลางวันสองมื้อ
2. โอบกอดความนิยม "ผัก carb"
Courgetti, กะหล่ำดอก, สควอชบัตเตอร์เน็ท - พวกเขาทั้งหมดนับต่อวันที่ห้าของคุณในขณะที่พาสต้าข้าวและมันฝรั่งที่พวกเขากำลังจะแทนที่ไม่ได้
ที่แนะนำ: Couscous กะหล่ำดอกเป็นหนึ่งใน 10 สูตรอาหารด่วนและมีสุขภาพดีของเรา
3. ตีขึ้นข้าวของคุณ
พูดข้าวหั่นเป็นชิ้นส่วนของถั่วทุกครั้งที่คุณปรุงอาหารบางอย่างเพื่อคว้าผักพิเศษบางอย่าง
4. แลกซอสสำเร็จรูปสำหรับมะเขือเทศสับ
ไม่มีวัน Dolmio อีกแล้ว วิปปิ้งซอสมะเขือเทศง่าย (กระเทียมสับกระป๋องมะเขือเทศสมุนไพรและ - ถ้าคุณชอบ - เกลือ) สามารถทำได้ในเวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารพาสต้า จะช่วยให้คุณอย่างน้อยหนึ่งส่วนและหลีกเลี่ยงน้ำตาลเพิ่มในตัวเลือกสำเร็จรูปจำนวนมาก
5. ไม่เตรียมตัวเตรียมตัวล้มเหลว
การจัดงานเลี้ยงอาหารมังสวิรัติครั้งใหญ่ในวันอาทิตย์ที่คุณสามารถใช้เป็นอาหารกลางวันเพื่อทำงานเป็นวิธีที่ดีเพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะได้รับช่วงกลางสัปดาห์มากขึ้น
แนะนำ: สูตร Chilli Con Veggie ของ The Grain Store