เมื่อถึงช่วงฤดูร้อนที่แผดจ้าในสหราชอาณาจักรได้รับการปฏิบัติในปีนี้ไม่มีปัญหาการขาดแคลนโอกาสในการทดลองกับสิ่งที่เกิดขึ้นกับบาร์บีคิวของคุณดังนั้นหากคุณยังคงยึดมั่นในการทำไส้กรอกดำและเบอร์เกอร์เนื้ออยู่เฉยๆ
สูตรอาหารมังสวิรัติที่ฉ่ำนี้สร้างขึ้นโดย Christian Stevenson หรือที่เรียกว่า DJ BBQ ซึ่งเป็นพันธมิตรกับแคมเปญ Smile It's Summer ของ Amazon เป็นวิธีที่ดีในการขยายขอบเขตของบาร์บีคิวของคุณ และไว้ใจเราเมื่อเราบอกว่ามันจะไม่เพียง แต่เป็นมังสวิรัติที่ประทับใจเมื่อคุณเคาะขึ้นเป็นกลุ่มของเบอร์เกอร์แสนอร่อยเหล่านี้
ส่วนผสม (สี่เสิร์ฟ)
ขนมพายมังสวิรัติ
- 1 หัวหอม
- 4 กลีบกระเทียม
- 2 ข้าวโพดในซัง (หรือ 200g กระป๋อง sweetcorn)
- 400g สามารถของเนยถั่ว, เนื้อและแห้งในครัวผ้าเช็ดตัว
- 2 บีทรูทขูด
- ฟักทอง 1 ช่อ
- เกลือผักชีฝรั่ง 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- แป้งธรรมดา 2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว½
เครื่องเทศผสม
- ½ช้อนโต๊ะพริกหยวก
- ½ช้อนโต๊ะพริกป่น
- ½ช้อนโต๊ะเกลือทะเล
- ½ช้อนโต๊ะพริกไทยดำ
- ½กระเทียมกระเทียมเม็ด
- ½ช้อนโต๊ะหัวหอม
เสิร์ฟ
- 4 ขนมปังเบอร์เกอร์
- ผักกาดหอม 1 ก้อน
- 1 มะเขือเทศสุกหั่นบาง ๆ
- ซอสมะเขือเทศ
- มายองเนสมังสวิรัติ
ดูผู้เชี่ยวชาญที่เกี่ยวข้องเบื้องหลัง Vurger Co อธิบายวิธีการทำ BBQ ของคุณน้อยกว่า BasicBecome Master BBQ เนื้อสัตว์ฟรีด้วยเคล็ดลับเหล่านี้ Veg-Grilling5 สูตร Burger สุขภาพกับความแตกต่างสำหรับชาติ Burger DayVegan เชฟคำแนะนำของ Gaz Oakley สำหรับการทำอาหารมังสวิรัติ Great
วิธี
- ปรุงอาหารหัวหอมและกระเทียมของคุณในถ่านหิน - ไม่จำเป็นต้องห่อไว้ในอะไร นำออกเมื่อดำคล้ำเอาผิวไหม้เกรียมเมื่อเย็น วางข้าวโพดไว้บนก้อน (ยังคงอยู่ในเปลือกของพวกเขา) ในถ่านหินและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีเปลี่ยนเป็นประจำ จากนั้นนำข้าวโพดออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็นลงในถาดโลหะ
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามผสม
- เมื่อระบายความร้อนเอาเปลือกออกจากซังและหั่นเมล็ดข้าวโพดคั่วออกจากซังด้วยมีด นำออกจากผิวหัวหอมและกระเทียมและสับข้าวโพด
- บดถั่วในชามขนาดใหญ่ที่มีส้อมจนสุก จากนั้นเพิ่มข้าวโพดกระเทียมและหัวหอมเช่นเดียวกับออริกาโนขูดบีทรูทผักชีฝรั่งเกลือพริกไทย 2-4 ช้อนชาของแป้งและน้ำมะนาว ผสมให้เข้าด้วยกันทั้งหมด มันจะดูเหมือนเปียกมาก แต่นั่นคือสิ่งที่คุณต้องการคือเพื่อให้แน่ใจว่าขนมเค้กของคุณออกมาฉ่ำ
- วางกระทะบนบาร์บีคิวมากกว่าความร้อนโดยตรงและทำให้เป็นที่น่าพอใจและร้อน..
- ล้างเบอร์เกอร์ผสมลงบน floured board และแบ่งเป็น 4 ลูก ผสมให้เข้ากันดีกับแป้งและเครื่องเทศและจัดรูปลูกบอลให้เป็นสี่ patties
- เติมน้ำมันพืชลงในกระทะจากนั้นใส่ขนมพายแต่ละครั้งลงในกระทะและทอดให้พลิกสองครั้งจนกว่าคุณจะมีเปลือกทองที่ดีทั้งสองข้าง คุณกำลังมุ่งเป้าไปที่ชาวเมืองด้วยการกรุบกรอบและศูนย์อ่อนนุ่ม
- เมื่อเบอร์เกอร์พร้อมแล้วให้เปิดขนมปังและปิ้งขนมปังของคุณ เสิร์ฟพร้อมกับส่วนผสมที่คุณชอบจากผักกาดหอมมะเขือเทศซอสมะเขือเทศและมายองเนสมังสวิรัติ
Fire Food: ตำราบาร์บีคิวที่ดีที่สุดโดย DJ BBQ มีวางจำหน่ายแล้วในขณะนี้ £ 10 (RRP £ 15) ซื้อใน Amazon
