ลองจัดการกับช้างในห้อง ปัญหาหนึ่งที่สำคัญกับพาสต้าเมื่อพูดถึงการรักษาอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ปัญหาคือว่ามันง่ายมากที่จะไปลงน้ำในพาสต้า ง่ายมากที่จะใช้พลังงานผ่านจานทั้งหมดของสิ่งที่เปียกโชกในซอสครีมและซ่อนตัวอยู่ใต้กองชีสขูดแล้วกลับไปหามากขึ้น
ถ้าคุณเป็นหรือเคยเป็นคุณคุณอาจพบว่าการลดปริมาณของพาสต้าที่คุณกินผลในการลดน้ำหนัก และที่ดีอาจจะเป็นสิ่งที่ดี แต่ก็ไม่จำเป็นต้องเป็นธรรมที่จะตำหนิพาสต้าสำหรับน้ำหนักที่มีอยู่ในสถานที่แรก
ในความเป็นจริงจำนวนมากของพาสต้าสะเก็ดเงินและ carbs อื่น ๆ ได้รับวันนี้ดูเหมือนว่าไม่สมควร คาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพและถ้าคุณเป็นคนที่ใช้งานอยู่พวกเขามีส่วนสำคัญในการจัดหาพลังงานที่คุณต้องการ มีประโยชน์ทางโภชนาการมากกว่าพลังงานที่มากเกินไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเลือกใช้พาสต้า wholewheat มากขึ้นซึ่งในหลักสูตรเนื่องจาก
อย่างไรก็ตามในระยะสั้นคุณสามารถพูดได้ว่าหากคุณสามารถเก็บพาสต้าไว้ในมือ (ส่วนที่กำปั้นเป็นกฎที่ดีตอนนี้ให้กลับไปสนุกกับเรื่องตลก "in hand") ซึ่งอาจเป็นแก่นของ อาหารที่สมดุล
เพื่อหารือเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพและข้อเสียที่เป็นไปได้ของพาสต้าเราได้พูดคุยกับนักโภชนาการ Chloe Hall ของ British Dietetic Association
ข้อดีข้อเสียของการกินพาสต้าคืออะไร?
ลองดำน้ำให้ถูกในสิ่งที่ดี: พาสต้าเป็นแหล่งพลังงานที่ดีเพราะฉะนั้นทุกคนก่อนทานมาราธอน - carb โหลดฝ่ายพาสต้า
"พาสต้ามีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำซึ่งหมายความว่าคาร์โบไฮเดรตจะถูกปล่อยออกจากร่างกายอย่างช้าๆ" ฮอลล์กล่าว "ช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่และมีหลักฐานที่อาจช่วยในเรื่องการควบคุมความกระหาย"
เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่อุดมไปด้วยและเป็นเชื้อเพลิงสำหรับกิจกรรมต่างๆเช่นการวิ่ง
"พันธุ์ข้าวโอ๊ตก็ให้เส้นใยซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับระบบย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ"
เมื่อมันมาถึงข้อเสียเป็นมูลค่า noting ว่าพาสต้าจะวิจารณ์มากที่อาจจะดีกว่าที่อื่น ๆ บนจานของคุณ
"คนส่วนใหญ่มักให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นกับพาสต้า แต่ส่วนใหญ่มักเป็นขนาดที่ใหญ่หรือซอสครีมที่เราใส่เข้าไปซึ่งจะตำหนิ" ฮอลล์กล่าว
"พาสต้าเองไม่ได้ไปที่กรอก จับคู่กับแหล่งโปรตีนเช่นเนื้อไม่ติดมันกุ้งหรือชีสและผักจำนวนมากสำหรับมื้ออาหารที่สมดุล"
พาสต้ามีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าพาสต้าขาวหรือเปล่า?
เส้นใยเสริมไม่ใช่เหตุผลเดียวที่จะไป wholewheat
"พาสต้า Wholewheat มีปริมาณเส้นใยแมกนีเซียมและโพแทสเซียมประมาณสองเท่า" Hall กล่าว
"ไฟเบอร์เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับลำไส้ที่มีสุขภาพดีแมกนีเซียมสำหรับการผลิตพลังงานและโพแทสเซียมเพื่อสุขภาพหัวใจ การกินข้าวโพด (wholegrains) ในทางตรงกันข้ามกับชนิดที่ได้รับการกลั่นแล้วยังช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจโรคหลอดเลือดสมองและโรคเบาหวานประเภทที่ 2"
นอกจากนี้พาสต้ายังมีแร่ธาตุที่จำเป็นอื่น ๆ เช่นทองแดง (สำหรับพลังงานและความแข็งแรงของเนื้อเยื่อ), ซีลีเนียม (สำหรับการทำงานของภูมิคุ้มกัน), แมงกานีส (สำหรับการผลิตกระดูก) และวิตามินบี
ดูน้ำหนักที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมการเติมสารอาหารที่มีเส้นใยสูงทำไมต้องวางแผนการรับประทานอาหารตามชื่อหมู่บ้านอิตาเลียนพาสต้าบ้าน?
พาสต้าต่างจากโภชนาการอื่น ๆ เช่นข้าวขนมปังและมันฝรั่งอย่างไร?
ฮอลล์กล่าวว่า "สิ่งเหล่านี้แตกต่างกันเล็กน้อยในการปล่อยพลังงานเข้าไปในกระแสเลือด"
"มันฝรั่งยังมีวิตามินซีซึ่งพาสต้าไม่ได้ พวกเขาเป็นแหล่งที่มาของคาร์โบไฮเดรตที่ดี แต่คุณจะได้รับประโยชน์เพิ่มเติมด้วยรุ่นของ wholewheat"