ทุกๆปีอาหารชุดใหม่จะกลายเป็นพาดหัวข่าวและทุกๆปีฝูงคนพยายามรับประทานอาหารที่หวังจะลดน้ำหนักเพียงเพื่อไม่ให้ระบบการปกครองไม่สามารถยึดติดกับการย้อนกลับความสำเร็จใด ๆ ในเวลาที่ใช้ในการพูด "ทานคาร์โบไฮเดรต"
ถ้าเสียงนั้นคุ้นเคยอย่าตำหนิการขาดจิตตานุภาพของคุณ - เลือกอาหารที่ทำมาได้ DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) ได้รับเลือกให้เป็นหนึ่งในดีที่สุดในโลกเป็นเวลา 8 ปีติดต่อกันโดย US News & World Report ซึ่งคัดเลือกผู้เชี่ยวชาญจากผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการนักวิชาการและแพทย์เพื่อทบทวนอาหาร du jour.
เราไม่ได้เพียงแค่จะใช้คำพูดของพวกเขาสำหรับแม้ว่าเพื่อให้ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหาร DASH เราเกณฑ์เป็นผู้เชี่ยวชาญของเราเอง: นักโภชนาการ Emer Delaney จากบริติชโภชนาการสมาคม
DASH Diet คืออะไรและมีประโยชน์หรือไม่?
ไม่มีความประหลาดใจที่นี่ - Delaney ให้อาหาร DASH สองนิ้วหัวแม่มือขึ้น
"อาหาร DASH อุดมไปด้วยผลไม้ผักผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำถั่วเน่าถั่วปลาไข่ถั่วและเมล็ดพืชและเนื้อสัตว์ติดมันเช่นไก่และไก่งวงที่มีเกลือน้อยและอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง" Delaney กล่าว "น้ำมันที่มีสุขภาพหัวใจเช่นน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันจาก rapeseed ยังรวมอยู่ด้วย
"อาหารมีความสมดุลและมีสุขภาพดีและควรจะถูกมองว่าเป็นทางเลือกในการดำเนินชีวิตในระยะยาวเมื่อเทียบกับอาหารแฟชั่น นอกจากนี้ยังมีหลักฐานจากการวิจัยอย่างกว้างขวางเพื่อสนับสนุนผลกระทบที่เป็นบวกอย่างมีนัยสำคัญต่อสุขภาพของหัวใจและความดันโลหิตสูง"
มันเป็นอาหารสำหรับทุกคนหรือเฉพาะในกรณีที่คุณมีเงื่อนไขทางการแพทย์บางอย่าง?
หากว่า "หยุดความดันโลหิตสูง" เป็นคำย่อ DASH ครึ่งหนึ่งคุณอาจสมมติว่าเป็นอาหารที่ควรค่าแก่การพิจารณาเท่านั้นหากคุณกังวลเกี่ยวกับความดันโลหิตของคุณ ในความเป็นจริงประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจของอาหาร DASH ใช้กับเกือบทุกคน - และมีประโยชน์อื่น ๆ นอกเหนือจากนี้
"อาหารถูกออกแบบมาเพื่อช่วยในการรักษาหรือป้องกันความดันโลหิตสูง" Delaney กล่าว "อย่างไรก็ตามผลการวิจัยล่าสุดชี้ว่าอาจเป็นประโยชน์ในการลดเครื่องหมายอักเสบลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคไต - ภาวะแทรกซ้อนที่เกิดขึ้นจากความดันโลหิตสูงและลดระดับ lipoproteins ความหนาแน่นต่ำซึ่งเรารู้ว่าเป็นปัจจัยเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด”
มีรุ่นมังสวิรัติหรือไม่?
เมื่อเรากล่าวว่าผลประโยชน์ที่ใช้กับเกือบทุกคนข้างต้นเราหมายถึงทุกคนกินเนื้อ แม้ว่าอาหารจะแนะนำให้กินพืชโดยทั่วไปมากขึ้น แต่ก็ยังไม่มีหลักฐานใด ๆ ที่เป็นข้อมูลเกี่ยวกับอาหาร DASH แบบผักอย่างสมบูรณ์
"การวิจัยเพื่อสนับสนุนประสิทธิภาพของอาหาร DASH ประกอบด้วยการบริโภคเนื้อสัตว์ไม่ติดมันสัตว์ปีกและปลา" Delaney กล่าว "เหล่านี้ประกอบด้วยวิตามินแร่ธาตุและน้ำมันโอเมก้า 3 ซึ่งอาจเป็นเรื่องยากที่จะทำซ้ำกับอาหารมังสวิรัติของอาหาร DASH หลักฐานการสนับสนุนอาหารมังสวิรัติของอาหาร DASH ขาดดังนั้นจึงไม่สามารถแนะนำได้หากคุณกำลังมองหาผลกระทบเดียวกัน"
ดูที่เกี่ยวข้องอาหารที่ดีที่สุดในโลกมี DASH และอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเติมอาหารที่มีเส้นใยสูง
ห้าวิธีที่จะทำให้อาหารของคุณ DASH เพิ่มเติม
1. เพียงเพิ่มผัก
การเปลี่ยนแปลงที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถทำได้คือการเพิ่มผักที่ให้บริการเป็นพิเศษในมื้อเดียวในแต่ละวัน ทำอาหารมากขึ้นบรรทัดฐานแล้วทำงานในส่วนที่เหลือของจานของคุณ
2. ผอมส่วนของเนื้อสัตว์
เนื้อส่วนที่ไม่ติดมันควรมีขนาดของดาดฟ้า (ซึ่งต้องเป็นส่วนหนึ่งของคำแนะนำด้านโภชนาการที่ไม่ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวาง) สมมติว่าคุณกำลังรับประทานอาหารที่ใหญ่กว่านั้นลองตัดพวกเขากลับค่อยๆเมื่อเวลาผ่านไปและพองขึ้นแกงและ stews กับพืชตระกูลถั่วมากกว่าเนื้อสัตว์
3. เพิ่มสองมื้ออาหารปลอดเนื้อสัตว์ต่อสัปดาห์
การรับประทานอาหารสองมื้อต่อหนึ่งสัปดาห์จะเพิ่มรายการทำอาหารของคุณ กินถั่วเมล็ดพืชและพืชตระกูลถั่วในวันนี้เพื่อเล็บความต้องการทางโภชนาการของคุณ
4. ไปเผ็ดไม่เค็ม
โจมตีชั้นเครื่องเทศเมื่อปรุงอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับมื้ออาหารของคุณโดยไม่ต้องเพิ่มเกลือ และถ้าคุณมักจะมีเครื่องปั่นเกลือบนโต๊ะวางไว้ที่ด้านหลังของตู้ของคุณ
5. ขึ้นปริมาณน้ำตาลในร่างกายของคุณค่อยๆ
อาหาร DASH แนะนำให้กินข้าวกล้องพาสต้าและพริกป่นอื่น ๆ แต่อย่าไปจากศูนย์ไปจนถึงฮีโร่เส้นใยในครั้งเดียวหรือคุณอาจรู้สึกกระเพาะอาหารเอ่อไม่สบาย หากคุณค่อยๆเพิ่มปริมาณของคุณในช่วงสองสามสัปดาห์กระบวนการทั้งหมดจะเป็นที่น่าพอใจมากขึ้นซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการติด
