ส่วนผสม (ทำหน้าที่สี่)
- เนื้อเต้านม 4 ชิ้นฟรีสไตล์
- ผิวของเลม่อน 1 ผล
- กะหล่ำดอกขนาดกลาง 1 ดอก
- 2 ทับทิม
- พวงของผักชีฝรั่งแบบแบน
- ถั่วสน 200 กรัม
- น้ำมันจาก rapeseed 300ml
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 50 มล
- เกลือและพริกไทยดำสด
เพื่อทำ
- ใส่อกไก่ในชามขนาดใหญ่ถูกับน้ำมัน rapeseed, zit มะนาวเกลือและพริกไทยและครอบคลุมกับ cling film ออกจากตู้เย็นในขณะที่คุณเตรียมจานอื่น ๆ
- ตัดทับทิม ถือครึ่งชามในมือข้างหนึ่งและใช้มืออื่น ๆ ของคุณเพื่อตีเปลือกนอกด้วยช้อนเพื่อให้เมล็ดทั้งหมดหลุดออกไปในชาม ทำซ้ำขั้นตอนกับทุกครึ่งทับทิม (การเพาะเมล็ดออกจากผลทับทิมสามารถทำลายได้อย่างเหลือเชื่อหากเทคนิคนี้ไม่ได้ผลให้คุณลองน้ำในโถชามดู อาหารดีบีบีดี's สาธิตที่นี่.)
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีชิ้นส่วนของเม็ดสีขาวในชามกับเมล็ดแล้วเพิ่มน้ำส้มสายชูไวน์แดงและส่วนที่เหลือของน้ำมันไปยังเมล็ดทับทิม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและพักไว้
- ตัดกะหล่ำดอกลงในเค้กแล้วหั่นบาง ๆ ด้วยมีดคม ๆ
- เลือกใบจากก้านผักชีฝรั่งทิ้งก้านและสับใบประณีต
- ในชามผสมผักชีฝรั่งสับกับกะหล่ำหั่นบาง ๆ แล้วเทลงในน้ำสลัดทับทิมและรวมเข้าด้วยกัน
- วางถั่วสนบนถาดอบและวางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C / แก๊ส 6 เป็นเวลาหกถึงแปดนาทีจนกว่าจะมีสีทองอ่อน
- วางอกไก่หมักไว้ในกระทะร้อนบาร์บีคิวหรือถาดร้อนในเตาอบก่อนอุ่นที่ 200 ° C
- ถ้าทำอาหารบนตะแกรงหรือบาร์บีคิวให้หมุนอกไก่ทุกๆห้าถึงสิบนาทีเพื่อให้พวกเขาปรุงอาหารอย่างเท่าเทียมกัน หากปรุงอาหารในเตาอบให้ปรุงประมาณ 20 นาทีจนกว่าไก่จะสุกตลอดเวลา (หากคุณกำลังใช้อกไก่กระดูกจะเอาเนื้อออกจากกระดูก) หั่นครึ่ง
- เสิร์ฟพร้อมกับสลัดกะหล่ำดอกเหนือจานเสริฟใส่ที่อกไก่หั่นบาง ๆ ลงบนสลัดกะหล่ำดอกและโรยถั่วสน ผสมน้ำทับทิมเกินและรอบไก่
ดูสูตรที่เกี่ยวข้องกับสูตรอาหารเพื่อสุขภาพห้าอย่างรวดเร็วนี้บอมเบย์มันและมันฝรั่งทอดสูตรเป็นหัวใจที่ผ่านการรับรองเพื่อสุขภาพไก่หนึ่งแพนและสูตร Chorizo สำหรับอาหารมื้อเย็นที่ง่ายและมีสุขภาพดี
พ่อครัว อดัมเกรย์เป็นเชฟที่มีดาวมิชลินและเป็นผู้ชนะเลิศในอาหารที่มีจริยธรรมและมีความยั่งยืน เขาเป็นหัวหน้าพ่อครัวที่ร้านอาหารที่ได้รับรางวัล ได้แก่ Rhodes Twenty Four, Skylon และ Bourne และ Hollingsworth ในลอนดอน
สูตรนี้ถูกนำมาจาก SHIFT56 Get-Lean Lunches ซึ่งคุณสามารถดาวน์โหลดได้ฟรีที่ shift56.com