โปรตีนที่บรรจุคู่ของเนื้อไข่และเนื้อไส้กรอกทำให้ขนมขบเคี้ยวแบบคลาสสิกของอังกฤษนี้เหมาะสำหรับการออกกำลังกายหลังเลิกสูบบุหรี่ - ให้คุณหลีกเลี่ยงอันตรายที่เกิดจากการประมวลผลของซุปเปอร์มาร์เก็ตและทำให้ตัวคุณเอง สูตรง่ายๆจากเชฟชื่อดังของเมืองมิชลินที่ชื่อว่า Adam Gray มีส่วนผสมที่มีคุณภาพสูงซึ่งจะช่วยไม่ให้เกิดการฝึกซ้อมของคุณ
ส่วนผสม (ทำให้ไข่ 4 ฟอง)
5 ไข่ฟรีช่วงกว้าง / 275g เนื้อไส้กรอกคัมเบอร์แลนด์ / พริกไทยดำสด /125g แป้งธรรมดา / 125g breadcrumbs wholemeal แห้ง / น้ำมันเมล็ด rapeseed 1 ลิตร
เพื่อทำ
- ต้มไข่ 4 ฟองลงในกระทะด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 6 นาที
- นำไข่ออกจากถาดแล้วเทลงในชามน้ำเย็น 5 นาที
- นำออกจากน้ำและลอกอย่างระมัดระวัง
- แบ่งเนื้อไส้กรอกออกเป็นสี่ลูกและทำให้แบนราบโดยใช้ฝ่ามือ
- วางไข่ลงบนไส้กรอกแต่ละชิ้นและห่อให้แน่นขึ้นเพื่อให้แน่ใจว่าไข่ไก่แต่ละชิ้นเต็มและปิดผนึกไว้
- แบ่งและตีไข่ที่ห้าและปรุงรสด้วยแป้งพริกไทยดำ
- จุ่มไส้กรอกแต่ละไข่ไก่ในแป้งสาลีแล้วตีไข่และท้ายที่สุดก็เป็นขนมปัง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่ทุกตัวเต็มอยู่ทุกขั้นตอน
- อุ่นน้ำมัน rapeseed ในหม้อเหนือความร้อนปานกลางแล้วต้ม fryening ไข่สก๊อตเป็นเวลาสี่นาทีหมุนตลอดด้วยช้อน slotted
- ค่อยๆนำไข่ออกจากหม้อแล้วนำไปวางไว้บนม้วนครัวเพื่อเอาน้ำมันส่วนเกินออก
เคล็ดลับเชฟ
Heston Blumenthal กล่าวว่า … หากคุณต้องการของว่างเผ็ดเพิ่มพริกหยวกรมควันและมัสตาร์ดกับเนื้อไส้กรอก
เจมี่โอลิเวอร์กล่าวว่า … เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่งลงในเนื้อไส้กรอกสำหรับราดน้ำมัน Herby
Delia Smith กล่าวว่า … ใส่หัวหอมที่สับละเอียดลงไปในเนื้อไส้กรอกและคุณจะให้มันมีเสียงแหลม