มีบางสิ่งบางอย่างที่น่าพอใจภายในเกี่ยวกับการใช้จ่ายช่วงบ่ายในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์จากกลางแจ้งที่ยอดเยี่ยม ยังคงดีกว่าที่จะใช้เวลาขุดหลุมขนาดใหญ่ทำให้ไฟและการปรุงอาหารเป็นก้อนใหญ่ของเนื้อ รวบรวมเพื่อนของคุณเป็นเวลาที่เกิดเพลิงไหม้
วิธีการสร้าง Pit Pit ของคุณ
อุปกรณ์ดับเพลิง
- ถ่าน
- การจุดไฟ
- ชิ้นส่วนของกระดาษลูกฟูก
- จอบ
- หินแบนให้เรียงเป็นแนวหลุม
วิธีการสร้าง Pit Pit ของคุณ
- ขุดหลุมขนาดใหญ่พอสำหรับเนื้อแกะและกระดูกเชิงกราน
- เก็บชั้นของดินและสนามหญ้าเพื่อป้องกันหลุมไฟ
- คลายดินที่ด้านล่างของหลุมเพื่อให้ก้อนหินเข้าสู่
- ฐานของเส้นและด้านข้างของหลุมด้วยหินแบนเพิ่มแผ่นบางพิเศษลงบนฐานเพื่อสร้างพื้นผิวที่ห่อหุ้มไว้
- ใส่ถ่านลงไปที่เตียงของหลุมไฟและใช้ไฟอ่อน ๆ
- เก็บไฟไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงเพื่อให้ความร้อนแก่ก้อนหินอย่างทั่วถึง คุณสามารถเริ่มเตรียมการทำเนื้อแกะได้ในเวลานี้
- ขูดก้อนถ่านออกหรือดันไปที่ด้านใดด้านหนึ่งจากนั้นห่อเนื้อแกะไว้ในฟอยล์และวางลงบนแท่นยก
- วางแผ่นโลหะลูกฟูกด้านบนและหุ้มด้วยดิน / สนามหญ้า ออกไปทำอาหาร
Fire-Pit Curried Lamb Recipe
ส่วนผสม
- 1 ช้อนโต๊ะเครื่องเทศผสม
- 3 หัวกระเทียมสด
- 1 ช้อนโต๊ะของมัสตาร์ด Dijon
- 4-5 ช้อนโต๊ะโยเกิร์ต
- 2 ช้อนโต๊ะแกงผง
- 1/2 สีส้ม
- 1/2 เมล็ดกระวานกลีบ
- 1/2 หัวหอมสีแดงขนาดกลาง
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1/2 ขวด
- กัญชาของน้ำมันพืช
- เกลือ
วิธี
- สับหัวหอมกระเทียมและผสมกับโยเกิร์ต เพิ่มเครื่องเทศผสมเมล็ดและเกลือแล้วผสมกับมัสตาร์ดน้ำส้มสายชูและน้ำมันเพื่อสร้างน้ำดอง
- ให้คะแนนแกะที่เบามากในรูปแบบกากบาดผ่านไขมันและผิวหนัง
- ถูน้ำดองทั่วแกะ คลุมและทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
- วางแกะที่ห่อด้วยฟอยล์ลงบนแท่นวางอาหารของคุณ
- ครอบคลุมและปรุงอาหารสำหรับ 1-1.5 ชั่วโมง สำหรับพ่อครัวขนาดกลางอนุญาตให้ใช้เวลา 15 นาทีต่อปอนด์ [450g], 20 นาทีต่อปอนด์สำหรับทำดี ครึ่งทางผ่านขุดแกะของคุณและเปิดก่อน reburying
- เสิร์ฟ! เนื้อแกะควรมีสีชมพูจาง ๆ ในเนื้อหนาขึ้น
วาเลนไทน์วอร์เนอร์ได้ออกแบบชุดของสูตรไฟหลุมในนามของเบียร์เบลเยียม Leffe
