Spaghetti bolognese อาจได้รับการตั้งครรภ์ในภาคเหนือของอิตาลี แต่ได้รับการรับรองให้เป็นหนึ่งในอาหารที่โปรดปรานของสหราชอาณาจักรโดยมีเนื้อเรื่องอยู่ในอันดับสุดยอดอาหารห้าอันดับ เมื่อเทียบกับอาหารอื่น ๆ ที่มักจะเป็นปลาห้าตัวและมันฝรั่งย่างพิซซ่าและไก่งวง tikka masala ที่อุดมไปด้วยมะเขือเทศเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ แต่ถ้าคุณแลกกับเนื้อวัวแบบดั้งเดิมสำหรับไก่งวง จะดีขึ้นสำหรับคุณเท่านั้น
สูตรนี้มาจากยอดเยี่ยม ตำราของนักวิ่ง โดย Anita Bean (RRP £ 14.99, Bloomsbury, ซื้อใน amazon.co.uk). ไก่งวงไม่เพียง แต่บรรจุโปรตีนมากมาย แต่ก็เต็มไปด้วยวิตามิน B, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, เหล็ก, ซีลีเนียมและสังกะสี นอกจากนี้ยังมี beta-alanine ซึ่งสามารถลดความเมื่อยล้าและเพิ่มประสิทธิภาพในระหว่างการออกกำลังกายที่มีความเข้มสูง
ดูสูตร Healthy Spaghetti Bolognese ที่เกี่ยวข้อง
สูตร Spaghetti Bolognese ของตุรกี
ส่วนผสม (ทำให้สี่เสิร์ฟ)
- สปาเก็ตตี้ 250g wholewheat
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่สับ
- 500g ไก่งวง mince
- 2 ผักชีฝรั่งสับ
- 2 กระเทียมกานพลูบด
- 2 แครอทปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 2 กระป๋อง 400 กระป๋องสับมะเขือเทศ
- 2PM มะเขือเทศpurée
- 1 ช้อนชาแห้งออริกาโน (หรือ 2 ช้อนโต๊ะออริกาโนสด)
- 1 อ่าวใบ
- Dash ของซอส Worcestershire
- ชีส Parmesan ขูด 2 ช้อนโต๊ะ
เสิร์ฟ: ผักสีเขียวเช่นต้นฤดูใบไม้ผลิหรือกะหล่ำปลี
วิธี
- ปรุงพาสต้าในน้ำเดือดตามทิศทางบนห่อ
- ในขณะที่ความร้อนน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่ไม่ติดบนความร้อนปานกลาง เพิ่มหอมและปรุงเป็นเวลา 3-4 นาทีจนโปร่งแสง เพิ่มไก่งวงสับและปรุงอาหาร, กวน, สี่ถึงห้านาทีจนกว่าจะไม่มีสีชมพู
- เพิ่มผักชีฝรั่งกระเทียมและแครอทและปรุงอาหารเป็นเวลาสามถึงห้านาที ผัดในมะเขือเทศpuréeสมุนไพรและซอส Worcestershire และฤดูกาลที่จะลิ้มรส หลน 45 นาที (หรือนานกว่าถ้าคุณมีเวลา) จนกว่าซอสจะข้นขึ้น
- ผัดพาสต้าสุกและกระจายไปทั่ว Parmesan
- เสิร์ฟพร้อมผักสีเขียวที่คุณเลือก
โภชนาการ (ต่อการให้บริการ)
แคลอรี่ 566 โปรตีน 48g อ้วน 14g - ซึ่งอิ่มตัว 4g คาร์โบไฮเดรต 56g - น้ำตาลซึ่ง 16g ไฟเบอร์ 12g
