สเต็กกระโปรงเป็นแซนวิชที่เหมาะสำหรับตัด มันราคาถูกรวดเร็วและง่ายต่อการปรุงอาหารอ่อนนุ่มพอที่คุณจะไม่เอาขากรรไกรของคุณออกพยายามที่จะกัดผ่านมันและมันมีที่อุดมไปด้วยรสชาติที่รุนแรงแข็งแรง นอกจากนี้ยังมีเนื้อบาง ๆ ตามธรรมชาติไม่เกินครึ่งนิ้ว (1¼cm) หนาและกว้างประมาณสิบเซนติเมตรซึ่งทำให้ขนาดที่สมบูรณ์แบบสำหรับการวางแผ่นระหว่างสองชิ้นขนมปัง เพิ่มความร้อนของมะรุมเค้กครีมมายองเนสและพริกไทยออกรสชาติได้อย่างลงตัว ถ้าคุณคิดว่าคุณชอบแซนด์วิชที่ทำจากเนื้อย่างเนื้อทรายสีเทาคุณจะรู้สึกดีไปกว่านี้
แนะนำ: สูตรสลัดฤดูร้อน
ส่วนผสมสเต็กแซนวิช
- สเต็กกระโปรง 350 กรัม: สเต็กมีโปรตีนสูง (มีประมาณ 25 กรัมต่อ 100 กรัม) และวิตามินบี
- 2x10cm ชิ้น ciabatta: มันเป็นไขมันที่ดีกว่าขนมปังอื่นเพราะมันทำด้วยน้ำมันมะกอก
- เนยจืดไม่เกิน 30 กรัม: ไม่เหมือนสเปรดอื่น ๆ เนยมีวิตามิน A และ D ที่ดีต่อสุขภาพ
- 2 กำมือของจรวด: ใบเข้มจะเต็มไปด้วยโพแทสเซียมและวิตามิน A และ C.
- 1½ช้อนโต๊ะมะรุม: พืชชนิดหนึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงวิตามินซีที่น่าแปลกใจ
- มายองเนส 75 กรัม: ขอซื่อสัตย์: ไม่มีอะไรที่ดีต่อสุขภาพใน mayo … แต่รสชาติมันดี
หมักสเต็ก
- น้ำมันมะกอก 120 มิลลิลิตร: น้ำมันมะกอกมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูงมากซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญต่อสุขภาพหัวใจที่ดี
- กระเทียมสับ 1 กระเทียม: กระเทียมมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและป้องกันแบคทีเรีย
- โหระพาสด, ผักชีฝรั่งและโรสแมรี่: สมุนไพรเหล่านี้นำรสชาติและวิตามินมาดอง
- น้ำมะนาว 2 ช้อนซ์: สิ่งที่เป็นฟองจะเพิ่มความหวานและ citrusy zing
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและถูบนสเต็กแล้วปิดผนึกในถุงอาหารพลาสติกเพื่อเพิ่มสารอาหารและรสชาติ
แนะนำ: 5 สูตรเครื่องดื่มสำหรับทำ BBQ เพื่อสุขภาพ
ทำอย่างไร
- ตัดไขมันส่วนเกินออกจากสเต็กถูด้วยน้ำดองและใส่ลงในถุงอาหารที่ปิดผนึกหรือภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสอง แต่ไม่เกิน 8 ชั่วโมงมากไปกว่านั้นและเนื้อสัตว์จะเปลี่ยนเป็นสีอ่อน ๆ เมื่อ คุณปรุงอาหาร
- อบบาร์บีคิวให้ร้อนขึ้นหรือวางกระทะหรือกระทะเหล็กหล่อไว้บนเตาอบความร้อนสูงเป็นเวลาห้านาที เอาสเต็กออกจากหมักดองขูดสมุนไพรส่วนเกินและกระเทียมปรุงรสด้วยเกลือแล้วย่างเนื้อให้ได้ตามใจชอบ ปานกลางหายากจะใช้เวลาประมาณหนึ่งนาทีต่อด้าน
- ขนมปังปิ้งหากคุณต้องการหรือเพียงแค่เนย ในชามขนาดเล็กผสมมายองเนสและพืชชนิดหนึ่ง
- กระจายขนมปังมะรุมกับชิ้นส่วนด้านล่างของขนมปังจากนั้นวางเตียงของจรวดตามด้วยเนื้อของคุณปรุงรสของพริกไทยดำและชิ้นส่วนด้านบนของขนมปัง
นำมาจากการทำอาหาร Blokes & Artichokes โดย Brendan Collins (£ 20, Kyle Books) ซื้อในการถ่ายภาพ Jean อง Cazals amazon.co.uk
