ผู้คนจำนวนมากจะดื่มเหล้าองุ่นดำเพื่อฉลองวันเซนต์แพทริก - แต่มีวิธีที่ดีกว่าในการกินเนสส์และบรรจุโปรตีนและสารต้านอนุมูลอิสระมากมายในเวลาเดียวกัน สูตรนี้จากริชาร์ดเทอร์เนอร์จาก Hawksmoor จะให้คุณได้ลิ้มรสอาหารสร้างกล้ามเนื้ออย่างมิดชิดและตามการทดสอบโดยมหาวิทยาลัย Porto ทำให้เกิดอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดมะเร็งในเวลาเดียวกัน
ส่วนผสม
(ทำหน้าที่ 1) 400g สเต็กซี่โครงกระดูกไม่มีกระดูก 4cm หนา / 250ml Guinness / 100g หัวหอมสับละเอียด / ซอสถั่วเหลือง 100ml / น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 20ml / โรสแมรี่ 1 ช้อนชาใบสับ / โหระพา 1 ช่อใบสับ / กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะสับละเอียด / ซอส Worcestershire 1 ช้อนโต๊ะ / เกลือทะเล Maldon และพริกไทยดำสด
เพื่อทำ
รวมเบียร์หัวหอมซอสถั่วเหลืองน้ำเชื่อมโรสแมรี่โหระพากระเทียมและซอส Worcestershire ลงในถุงพลาสติกปิดผนึกขนาดใหญ่ เพิ่มสเต็ก ปิดผนึกถุงให้เขย่าและเปิดและแช่เย็นไว้อย่างน้อยสองชั่วโมง
นำเนื้อออกจากตู้เย็นและถุง 20 นาทีก่อนปรุงอาหารเพื่อนำขึ้นอุณหภูมิห้อง ไฟขึ้นย่าง
ก่อนปรุงอาหารเล็กน้อยปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ อย่าใช้น้ำมันบนเนื้อหรือในกระทะ - ถ้าเนื้อย่างร้อนพอที่เนื้อไม่ติด
ใส่สเต็กใต้เตาย่าง ทิ้งไว้สักครู่แล้วเลี้ยว ดำเนินการเปลี่ยนทุกนาทีจนเป็นแบบที่คุณชอบ ถ้ามันหนาจริงๆเปิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ - ดองจะทำให้มีโอกาสมากขึ้นเพื่อให้จับตาดูมัน หากคุณกำลังทำอาหารสเต็กมากกว่าหนึ่งชิ้นให้ตรวจสอบว่ามีพื้นที่ว่างระหว่างกันมาก
เป็นไปไม่ได้ที่จะให้เวลาในการหุงต้มที่แน่นอน - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหนาของสเต็กระยะเวลานานเท่าไรและอุณหภูมิของตะแกรง ในฐานะที่เป็นคำแนะนำคร่าว ๆ ให้ปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาทีจากแต่ละด้านแล้วพักไว้สิบนาที สิ่งสำคัญคือการถอดออกก่อนที่คุณจะคิดว่าพร้อมและปล่อยให้พักผ่อน
ปรุงอาหารหมักเพื่อลดมันไปเคลือบ ฝนตกมากกว่าสเต็กและเสริฟ
ต่อจำนวนบริโภค แคลอรี่ 1,379 กรัม, โปรตีน 89 กรัม, ทานคาร์บูเรเตอร์ 38 กรัม, ไขมัน 88 กรัม
