การกินหอยเช่นกุ้งและหอยเชลล์สัปดาห์ละครั้งสามารถช่วยป้องกันสมองของคุณจากการสูญเสียความทรงจำเกี่ยวกับอายุและปัญหาด้านความรู้ความเข้าใจอื่น ๆ ได้เนื่องจากมีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูงและมีสารประกอบที่เป็นพิษต่ำเช่นปรอท งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร ประสาทวิทยา พบว่าผู้ที่รับประทานอาหารทะเลน้อยกว่าสัปดาห์ละครั้งจะลดลงอย่างรวดเร็วและรุนแรงมากขึ้น กุ้งและหอยเชลล์มีประมาณ 200 มิลลิกรัมต่อโอเมก้า 3 ต่อ 85 กรัมในขณะที่มีสาร neurotoxins เล็ก ๆ น้อย ๆ เช่นปรอทซึ่งสามารถสะสมในปลาเช่นปลาทูน่าที่สูงขึ้นในห่วงโซ่อาหาร ลองหอยปูผัดเพื่อให้สมองของคุณคม
สูตรผัดกุ้ง
กุ้งและหอยเชลล์เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารที่มีคุณวุฒิ ไม่เพียง แต่บรรจุในรสและโปรตีนจากกล้ามเนื้อเท่านั้นนอกจากนี้ยังสามารถจัดเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย เพียงทำตามสูตรนี้โดยเชฟ Karol Gladki
ส่วนผสม
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งดิบ 100 กรัมปอกเปลือก
- หอยเชลล์ขนาด 100 กรัม
- 2 pak choi, ตัดเป็นไตรมาส
- 1 พริกสับ
- ขิง 1 ช้อนโต๊ะ
- กำมือของผักชีใบสับ
- ซอสถั่วเหลืองโซเดียมต่ำ 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
- น้ำผลไม้ 1 มะนาว (ถ้ามี)
เพื่อทำ
- อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะด้วยความร้อนสูง
- เพิ่มกุ้งและหอยเชลล์ลงในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาทีและตื่นเต้นเป็นครั้งคราว
- เติมผักชีพริกขิงผักชีและปรุงอาหารอีก 3 นาที
- เสิร์ฟพร้อมกับซอสถั่วเหลืองน้ำมะนาวหรือเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย