Kebabs เป็นสถาบันการทำอาหารที่ดึกดำบรรพ์ในอังกฤษซึ่งเป็นจุดหยุดรถแบบคลาสสิกในบ้านที่หลงลืมเมาหลังเซสชั่นหนัก แต่สิ่งที่แน่นอนคือที่ซุ่มซ่อนอยู่ภายในนกของคุณและเป็นจริงไม่แข็งแรงเท่าที่มันทำออกมาให้เป็น?
ฉันอยู่ที่ Takeaway ใน Stoke Newington ทางตอนเหนือของกรุงลอนดอนซึ่งเป็นที่ตั้งบ้าน Kebab แห่งแรกในอังกฤษเปิดขึ้นในปีพ. ศ. 2509 เพื่อหาคำตอบและไม่กี่คำตอบก็คือปฏิกิริยานี้ไม่ดี ฉันค่อนข้างแน่ใจว่านี่เป็นครั้งแรกที่ฉันเคยกินผู้มีสติอย่างมีสติและจ้องมองขี้กวมเนื้อสีเทาขับเหงื่อหน้าฉันเป็นที่ชัดเจนว่าทำไม
ผู้บริจาคสไตล์ตุรกีดั้งเดิมประกอบด้วยชิ้นเนื้อแกะที่หมักด้วยกระเทียมหอมและเครื่องเทศปรุงสุก แต่ส่วนใหญ่เลือกที่ทันสมัยสำหรับรุ่นที่ถูกกว่าสับ - "ขาช้าง" - ซึ่งโดยทั่วไปจะมีเนื้อยึดเครื่องจักรกลไขมันลดตัดน้ำมันแปรรูปและฟิลเลอร์เช่น rusk และในปี 2014 ซึ่ง? การตรวจสอบประมาณครึ่งหนึ่งของผู้บริจาค "แกะ" ตัวอย่างมีเนื้อชนิดอื่น ๆ
สถิติโภชนาการตกตะลึงด้วย กะหล่ำปลีเฉลี่ยมีประมาณ 2,000 แคลอรี่ - 80% ของ GDA ของคุณและเกือบสองเท่าของความต้องการเกลือของคุณ ตาม Hampshire County Council ผู้บริจาคเฉลี่ยมีคุณค่าในการประกอบอาหารของเหล้าองุ่นซึ่งเป็นเหตุผลหนึ่งที่เคบับช่วยให้คุณมี GDA ที่โตกว่า 130% ของไขมัน GTA ที่มนุษย์สร้างขึ้นก่อนที่คุณจะได้ใส่ซอส
หลายแคลอรี่ที่มีในแกง?
ร้านเคบับไม่ทั้งหมดไม่ดี ในช่วงหลายปีที่ผ่านมามีร้านอาหารตุรกีและกรีกที่ให้บริการอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น หนึ่งตัวบ่งชี้ที่ชัดเจนในเรื่องคุณภาพคือการประเมินด้านสุขอนามัยอาหารและถึงแม้จะไม่บังคับสำหรับร้านอาหารในการจัดแสดงของพวกเขาในทุกส่วนของสหราชอาณาจักรคุณสามารถดูข้อมูลท้องถิ่นของคุณที่ ratings.food.gov.uk นอกเหนือจากนี้แล้วเตาย่างที่เป็นถ่านหินชั้นดีผู้บริจาคเนื้อแกะชั้นและรายการเมนูเพิ่มเติมเช่นสับและปีกไก่ที่บิดเบี้ยวเป็นสัญญาณที่น่าเชื่อถือทั้งหมดที่คุณอยู่ในสถานที่ตั้งที่จัดไว้ให้ไม่เพียงแค่กลุ่มหลังผับเท่านั้น ใบรับรองฮาลาลเป็นโบนัสเพราะหมายความว่าเนื้อสัตว์น่าจะมาจากผู้จัดจำหน่ายรายใหญ่ที่มีชื่อเสียงและผ่านการตรวจสอบคุณภาพมากขึ้น
อีกวิธีหนึ่งในการตรวจสอบคุณภาพของเคบับคือการได้รับของคุณจากสถานที่ที่ได้รับการจัดอันดับสูงเมื่อ britishkebabawards.co.uk - บางส่วนของเหล่านี้แม้กระทั่งทำให้ตัวเอง doner จากรอยขีดข่วนโดยใช้การตัดอร่อยของแกะ อาจใช้เวลาสักเล็กน้อยในการวิจัย แต่รอบเอวของคุณจะขอบคุณสำหรับข้อมูลนี้และคุณจะพบว่าคุณไม่จำเป็นต้องใช้เบียร์แปดครั้งก่อนจึงจะได้อร่อยกับเคบับ
กฎบ้าน Kebab
ทำตามขั้นตอนง่ายๆเพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดที่เลวร้ายที่สุดไม่ว่าคุณจะเมาอย่างไร
- แลกของบริจาคสำหรับ shish ไก่ shish ชนะมือลงทุกครั้งที่มีโปรตีนมากขึ้นไขมันน้อยลงและเพิ่มน้อยลง dodgy เสริม
- โหลดสลัด ผักเส้นใยจะช่วยเติมเต็มคุณและให้สารอาหารเสริม - และด้วยโชคใด ๆ ที่คุณจะยัดเกินไปในการขัดส่วนที่เหลือแปรรูป carb pitta ที่ท้าย
- ข้ามซอสกระเทียม โยเกิร์ตแบบดั้งเดิมขึ้นอยู่กับรุ่นที่หายากมากขึ้นวันนี้ - บ่อยกว่าไม่ได้มันถูกแทนที่ด้วย mayo ราคาถูกที่สูงในแคลอรี่และไขมันไม่ดี
- แต่ไปพริกใหญ่ (ให้สารต้านอนุมูลอิสระและ phytonutrients) - ควรบอกได้ง่าย แต่ถ้าคุณไม่แน่ใจให้ถาม
