อาหาร: Spaghetti carbonara
น้ำตาลในเลือด spaghetti สีขาวและแคลอรี่คู่ครีมไม่ได้เป็นคนทำ โชคดีที่สูตรนี้ไม่มีเลยดังนั้นคุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับคาร์โบราร่าปากรดน้ำโดยไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับรอบเอวของคุณ การขาดสารอาหารคาร์โบไฮเดรตสีขาวควรทำให้คุณรู้สึกป่องมากเกินไปในขณะที่ชีสและแพนเค็ตต้าจะเป็นโปรตีนที่สร้างกล้ามเนื้อได้อย่างแข็งแรง
การแลกเปลี่ยน: ครีมสำหรับโยเกิร์ตธรรมชาติ
"ไขมันอิ่มตัวอาจจะไม่ดีสำหรับคุณในปริมาณที่น้อย แต่ครีมคู่สูงมากในนั้น" พูดว่าสีเทา โยเกิร์ตธรรมชาติมีไขมันและแคลอรีต่ำกว่ามากรวมทั้งยังเป็นแหล่งความเครียดที่ช่วยลดวิตามินบี 12
โบนัส: พลังงานมากขึ้นลดความเสียหายของเซลล์
ไข่มีวิตามินบี 2 ที่ให้พลังงานสูงในขณะที่เนยเทียมปาเก็ตตี้มีแมงกานีสมากกว่าสีขาวทำให้คุณได้รับความคุ้มครองเพิ่มเติมจากความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระ
สูตรอาหาร
ส่วนผสม (ทำหน้าที่ 2)
220g spaghetti wholemeal / 1tbsp rapeseed น้ำมัน / 120g รมควัน pancetta / 4 ไข่แดงบวก 2 ไข่ทั้งหมด / 6tbsp โยเกิร์ตธรรมชาติไขมันต่ำ / 6tbsp Lancashire ชีส grated / น้ำส้มสายชูไวน์ขาว / พริกไทยขาวเพื่อลิ้มรส
เพื่อทำ
- เพิ่มน้ำมัน rapeseed ลงในถาดน้ำเดือดและปรุงสปาเก็ตตี้ตามคำแนะนำ
- ขณะที่ปาเก็ตตี้กำลังทำอาหารหั่นแพนเค้กและทอดไว้โดยไม่มีน้ำมันจนกว่าจะกรอบ วางแพนเค้กลงในกระดาษครัวบางส่วนและวางไว้ข้างๆ
- ปัดไข่แดงและโยเกิร์ตลงในชามใส่พริกป่นและเพิ่มเนยแข็ง 4 ช้อนโต๊ะ
- วางไข่สองไข่ในน้ำเดือดเบา ๆ ด้วยน้ำส้มสายชูไวน์ขาวเล็กน้อยในนั้นเป็นเวลาสามนาที ผัดน้ำก่อนเติมไข่และตั้งเวลา 2-3 วินาทีแรกก่อนใส่ครั้งที่สอง
- เมื่อปาเก็ตตี้พร้อมแล้วให้ระบายลงในกระชอนทิ้งความชื้นเล็กน้อยไว้ รีบนำกลับไปใส่กระทะและใส่แพนแซนต้าและไข่และโยเกิร์ต
- คนให้เข้ากันจนเนื้อสปาเก็ตตี้ปิดสนิท
- วางพาสต้าไว้ในจานลึก ๆ โรยหน้าด้วยเนยแข็งที่เหลือและด้านบนด้วยไข่ตุ๋น
พ่อครัว: Adam Gray
อดัมสีเทาเป็นพ่อครัวที่ Skylon ใน Royal Festival Hall กรุงลอนดอน เขาเป็นพ่อครัวมานาน 28 ปีแล้วและเคยดำรงตำแหน่งมิชลินมาแล้ว 11 ขวบรอบ 30 กม. ต่อวันเป็นนักวิ่งและรถไฟใน Krav Maga
