Jay Thompson นักกายบริหารยอดเยี่ยมระดับนานาชาติและเครือจักรภพอังกฤษและแชมป์จูเนียร์ยุโรปได้สร้างสูตร "mancake" ของตัวเองขึ้นมาแล้ว หากคุณกำลังมองหาสิ่งที่จะช่วยเพิ่มระดับพลังงานของคุณและต้องการกินเช่นนักกายกรรมโอลิมปิกทำไมไม่ให้สูตรแพนเค้กนี้สุขภาพไป?
"นี่เป็น 'สูตร' แพนเค้ก 'ที่ฉันทานมาเกือบทุกวัน! ทุกเช้าฉันพยายามกินกล้วยและบลูเบอร์รี่เป็นกล้วยที่เต็มไปด้วยโพแทสเซียมและบลูเบอร์รี่เป็นอาหารที่เต็มไปด้วยความดี "ธ อมป์สันกล่าว "การรับประทานอาหารเหล่านี้ด้วยแพนเค้กที่มีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการคุณจะนำความตื่นเต้นเล็ก ๆ น้อย ๆ ไปกับสิ่งที่อาจเป็นอาหารเช้าแบบเดิม ๆ และน่าเบื่อ"
สำหรับคนที่คล่องแคล่วเช่นทอมป์สันประโยชน์ของสูตรมีความชัดเจน "แพนเค้กเหล่านี้ไม่เพียง แต่มีรสชาติอร่อย แต่พวกเขาเป็นคนที่ดีในการกินก่อนออกกำลังกายเนื่องจากพวกเขาค่อยๆปลดปล่อยพลังงานและเต็มไปด้วยโปรตีนคาร์โบไฮเดรตต่ำซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันต้องการเพื่อให้ฉันได้ฝึกฝนอย่างหนักขึ้นทุกวัน วัน "เขากล่าว "ฉันใช้แป้งมะพร้าวในสูตรนี้ มันเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมของสูตรแพนเค้กมาตรฐานเนื่องจากมีสุขภาพดีปราศจากกลูเตนและบรรจุกระป๋อง 5 กรัมต่อ 2 ช้อนโต๊ะ (มีไขมันอิ่มตัว 2 กรัมเท่านั้น) เหมาะสำหรับนักกีฬาที่กำลังมองหาอาหารเช้าที่สมดุลทางโภชนาการ"
ส่วนผสม
- น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น 2tbs
- น้ำทิพย์ Agave 1 ช้อน
- 3 ไข่ใหญ่
- นมมะพร้าว 1/4 ถ้วย
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- 1/4 ถ้วยกะลามะพร้าวอินทรีย์ร่อน
- 1/4 ช้อนชาครีมทาร์ทาร์
- 1/8 ช้อนชาเบเกอรี่โซดา
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
วิธี
- ครีมกันน้ำมันมะพร้าวและน้ำหวานหางจระเข้
- ใส่กะทิและวานิลลาลงไปจนเนียน
- เพิ่มแป้งมะพร้าวและผสมจนเนียน
- สุดท้ายเพิ่มครีมของเคลือบฟัน, โซดาและเกลือ
- อย่าผสมมากกว่า ถ้าคุณผสมครีมทาร์ทาร์และโซดาที่ผัดแล้วจะไม่ทำงาน
- กระทะความร้อนปานกลางและละลายน้ำมันมะพร้าวเล็กน้อย
- ใช้ตะหลิวใส่แป้งเล็กน้อยลงในกระทะ
- พลิกเพียงครั้งเดียวเมื่อด้านล่างของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลทอง (แพนเค้กเหล่านี้ไม่ฟองมากเท่าแพนเค้กอื่น ๆ )
- ถ่ายโอนไปยังจานและกินได้ทันทีด้วยบลูเบอร์รี่ที่อบอุ่นหรือผลไม้อ่อน ๆ และบีบน้ำทิพย์ของ agave เพิ่มขึ้น
สูตร Mancake ของ Jay Thompson ถูกสร้างขึ้นโดยร่วมมือกับ The Groovy Food Company (www.groovyfood.co.uk)