ส่วนผสม
2 แก้วน้ำ - สำหรับหุ้น พาสต้า 100 กรัม (ทำงานได้ดีกับมะกะโรนีหั่นสั้น) 225g สามารถของถั่วผสม 1 กระเทียมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หอมใหญ่สับละเอียด น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 3tbsp ผัก 1 ลูกบาศก์ 2 กลีบกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสด น้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีทำ (ทำหน้าที่ 4)
อุ่นน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่เพิ่มหอมและปล่อยให้มันปรุงประมาณสิบนาทีโดยไม่ต้องมีสีน้ำตาล จากนั้นเพิ่มหีบใบเตยและกระเทียมและปรุงอาหารอีกสักครู่ ใส่ก้อนผักและน้ำให้สต็อก ใส่มะเขือเทศpuréeและผักชีฝรั่งลงไปผัดประมาณ 1 นาทีจากนั้นเทใส่สต๊อกผักและถั่ว เคี่ยวเบา ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือจนกว่าถั่วจะอ่อนนุ่ม จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเทครึ่งหนึ่งของน้ำซุปลงในเครื่องปั่นและผสมจนเข้ากันดี ตอนนี้กลับครึ่งpuréedเพื่อกระทะนำกลับไปเคี่ยวอ่อนโยนเพิ่มพาสต้าและเคี่ยวนาน 10-12 นาทีกวนเป็นครั้งจนกว่าพาสต้าจะสุก เสิร์ฟพร้อมกับโรย Parmesan ที่เพิ่งค่อยๆ ต่อส่วน: 201 กะรัต; ไขมัน 3.8g; โปรตีน 9g; ทานคาร์โบไฮเดรต 35g
สิ่งที่คุณได้รับ
ถั่วผสม
ถ้าคุณรู้สึกเหนื่อยและขาดพลังงานคุณอาจไม่ได้รับธาตุเหล็กเพียงพอ พบในถั่วและพัส่วนใหญ่ แต่ไม่ดูดซึมโดยร่างกายได้ดี วิตามินซีในมะเขือเทศช่วยดูดซึม
พาสต้า
มักกะโรนีมีไขมันต่ำมีคาร์โบไฮเดรตสูงและมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำดังนั้นจึงปล่อยออกมาอย่างช้าๆในร่างกายทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสมดุลและมีพลังงานเพิ่มขึ้น
มะเขือเทศpurée
มะเขือเทศpuréeมีวิตามินซีสูงกว่ามะเขือเทศสับมากและจะช่วยดูดซับธาตุเหล็ก
courgettes
ขนมเค้กให้วิตามินบีที่จำเป็นสำหรับการปลดปล่อยพลังงานจากคาร์โบไฮเดรต